Des Aliments Saisonnés : Riche en Nutriments pour l’Hiver
L’hiver est souvent synonyme de plats réconfortants, mais cela ne signifie pas qu’il faille négliger les nutriments essentiels. À cette période de l’année, il est crucial de choisir des aliments qui boostent notre santé tout en réjouissant nos papilles. Selon Sophie Janvier, diététicienne nutritionniste à Paris, certains aliments, souvent délaissés, méritent d’être redécouverts pour leurs bienfaits nutritionnels.
En effet, la cuisine hivernale offre une multitude d’options, allant des classiques tels que les pâtes et le fromage, aux alternatives plus « bobo » comme l’avocat et la patate douce. En élargissant notre répertoire culinaire, nous pouvons profiter des bienfaits d’aliments souvent sous-estimés, tels que le chou de Bruxelles, qui regorge de propriétés bénéfiques.
Le Chou de Bruxelles : Un Super-Aliment à Redécouvrir
Le chou de Bruxelles, bien que souvent mal aimé, est une véritable mine de nutriments. Ce crucifère, originaire de Belgique, est riche en isothiocyanates, des composés qui jouent un rôle crucial dans la prévention de certaines maladies. En effet, des études montrent que ces composés soufrés peuvent aider à réduire le risque de cancer et à favoriser la santé cardiaque.
Bien qu’il puisse avoir une odeur forte lors de la cuisson, ses vertus nutritionnelles sont indéniables. Une portion de 100 grammes de chou de Bruxelles contient environ 85 mg de vitamine C, soit près de 100 % des apports journaliers recommandés pour un adulte. De plus, il est une excellente source de fibres, contribuant ainsi à la santé digestive.
Autres Aliments à Intégrer dans votre Régime
Outre le chou de Bruxelles, d’autres aliments sous-estimés méritent également une place sur nos tables hivernales. Par exemple, les graines de chia, riches en oméga-3 et en fibres, sont idéales pour agrémenter vos petits-déjeuners. Une étude publiée dans le Journal of Nutrition a révélé que ces graines peuvent aider à réduire le cholestérol et à améliorer la santé cardiaque, un atout de taille pendant la saison froide.
La patate douce, quant à elle, est une excellente source de bêta-carotène, un antioxydant puissant, qui se transforme en vitamine A dans l’organisme. Une portion de patate douce fournit environ 400 % des apports journaliers recommandés en vitamine A, essentielle pour renforcer le système immunitaire.
Enfin, n’oublions pas les agrumes comme les clémentines, qui apportent une dose bienvenue de vitamine C. En période hivernale, où les risques de maladies saisonnières sont accrus, consommer des aliments riches en vitamines et minéraux est primordial pour maintenir une bonne santé.
Optimiser sa Nutrition en Hiver
Pour bien traverser l’hiver, il est donc essentiel d’intégrer ces aliments nutritifs et souvent négligés dans notre alimentation quotidienne. En diversifiant notre régime, nous non seulement améliorons notre santé, mais nous apportons également de la nouveauté et de la créativité à nos plats.
Il est important de rappeler que la saison hivernale peut être un moment propice pour faire le plein de nutriments tout en savourant des mets délicieux. En expérimentant avec des ingrédients comme le chou de Bruxelles, les graines de chia ou la patate douce, vous pouvez transformer vos repas en véritables festins nutritifs.
À la lumière des connaissances nutritionnelles actuelles, il est clair que l’hiver ne doit pas être synonyme de renoncements. Choisir des aliments riches en nutriments et souvent sous-estimés peut faire toute la différence pour votre bien-être général.
Pour en savoir plus : Source : Elle.fr
