Des recettes équilibrées pour l’automne
L’automne est une saison riche en saveurs, où la diversité des produits de saison nous invite à revisiter notre alimentation. Manger équilibré en cette période peut sembler un défi, mais il existe de nombreuses recettes qui allient plaisir gustatif et bien-être. En intégrant des aliments frais et de saison, on peut non seulement se régaler, mais également nourrir son corps de manière saine.
Parmi les recettes phares, le **carpaccio de butternut** se distingue par sa légèreté et sa richesse en nutriments. En combinant le butternut avec de la betterave et de la feta, cette entrée offre une palette de couleurs et de saveurs, tout en apportant une bonne dose de vitamines. De plus, la betterave est connue pour ses propriétés antioxydantes, contribuant ainsi à renforcer le système immunitaire, particulièrement important durant les mois plus frais.
Des plats réconfortants et nutritifs
L’automne est également la saison idéale pour savourer des plats réconfortants. Les **macaronis à la courge butternut** sont une excellente alternative aux pâtes classiques, offrant une texture crémeuse sans ajout excessif de matières grasses. Ce plat, riche en fibres, favorise la digestion et permet de se sentir rassasié plus longtemps. Les chiffres montrent que la courge butternut contient 80 calories pour 100 grammes, ce qui en fait un choix judicieux pour un repas équilibré.
Les **boulettes de lentilles** représentent une autre option délicieuse et nutritive. En les associant à un pesto au zeste de citron, on obtient une explosion de saveurs qui ravira les papilles. Les lentilles sont non seulement riches en protéines, mais elles constituent également une source importante de fer, indispensable pour maintenir un bon niveau d’énergie au quotidien.
Des inspirations sucrées et salées
Pour ceux qui ont un penchant pour les douceurs, les **pancakes façon carrot cake** constituent une manière originale d’intégrer des légumes dans le petit-déjeuner. En utilisant des carottes râpées, ces pancakes apportent non seulement une touche sucrée naturelle, mais aussi des vitamines essentielles. Environ 100 grammes de carottes contiennent 41 calories, ce qui les rend idéales pour un repas léger.
Les **soups**, telles que le **velouté de butternut au lait de coco**, sont également parfaites pour réchauffer le corps. La combinaison du lait de coco et de la courge apporte une onctuosité inégalée, tout en étant riche en acides gras bénéfiques. En effet, les soupes fournissent une bonne hydratation et sont souvent faibles en calories, ce qui les rend idéales pour ceux qui souhaitent contrôler leur poids.
Enfin, n’oublions pas les **salades d’automne**, comme celle de **butternut cru** ou de **raisin**, qui sont non seulement rafraîchissantes mais également pleines de vitamines. Les raisins, par exemple, sont riches en antioxydants et peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques.
En conclusion, l’automne est une saison propice pour explorer de nouvelles recettes équilibrées. En utilisant des ingrédients de saison, il est possible de créer des plats savoureux qui nourrissent le corps et l’esprit. Que vous soyez amateur de sucré ou de salé, les possibilités sont infinies. N’attendez plus pour vous lancer dans l’élaboration de ces plats réconfortants et nutritifs qui réchaufferont vos journées d’automne.
Pour en savoir plus : Source : Elle.fr
