Cookies à la citrouille : une douceur automnale
L’arrivée de l’automne s’accompagne souvent de saveurs réconfortantes, de couleurs chaudes et de traditions festives. Parmi celles-ci, Halloween se distingue par ses décorations flamboyantes et ses plats emblématiques. Les cookies à la citrouille, avec leur texture moelleuse et leur goût délicat, s’inscrivent parfaitement dans cette ambiance. Originaires des États-Unis dans les années 1930, les cookies sont devenus un incontournable de la pâtisserie maison, séduisant par leur croustillant extérieur et leur cœur fondant.
Pourquoi choisir la citrouille ?
La citrouille, souvent reléguée à la simple décoration d’Halloween ou à la préparation de soupes, mérite d’être redécouverte sous un nouveau jour. En intégrant de la purée de citrouille dans les cookies, non seulement vous ajoutez une touche de couleur orangée, mais vous enrichissez également la recette en fibres et en vitamines. En effet, la citrouille est un aliment faible en calories, mais riche en nutriments essentiels. Selon l’USDA, une portion de 100 grammes de citrouille fournit environ 26 calories, tout en étant une excellente source de bêta-carotène, de potassium et de vitamine C.
En plus de ses bienfaits nutritionnels, la citrouille apporte une douceur naturelle qui se marie à merveille avec le chocolat. Que vous choisissiez du chocolat noir, blanc ou même des noisettes, le résultat est toujours à la hauteur des attentes. Cette alliance sucrée-salée fait des cookies une option parfaite pour les fêtes automnales.
Recette des cookies à la citrouille
Pour réaliser ces délicieux cookies, commencez par préchauffer votre four à 175 °C. Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les cookies ne collent. Dans un grand bol, travaillez le beurre ramolli avec une spatule pour l’assouplir. Ajoutez-y du sucre, de la cannelle, un peu de sel, de la levure chimique et du bicarbonate de soude. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporez ensuite de la vanille et une bonne quantité de purée de citrouille. Ajoutez progressivement la farine tout en mélangeant pour ne laisser presque plus de traces blanches. Pour finir, ajoutez des pépites de chocolat, qui apporteront une touche gourmande supplémentaire.
À l’aide d’une cuillère à glace ou de deux cuillères, formez des boules de pâte d’environ trois cuillères à soupe chacune et disposez-les sur les plaques. Pour un visuel encore plus appétissant, ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus. Enfournez chaque plaque pendant 13 à 14 minutes, jusqu’à ce que le dessus des cookies soit sec. Laissez-les refroidir pendant 5 à 10 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
Un succès garanti pour Halloween
Avec leur saveur unique et leur texture irrésistible, ces cookies à la citrouille sont parfaits pour attirer l’attention lors de vos célébrations d’Halloween. En plus d’être un délice pour les papilles, ils constituent un excellent moyen d’introduire des ingrédients sains dans les desserts. Avec une population mondiale qui se tourne de plus en plus vers une alimentation équilibrée, il est important de trouver des alternatives savoureuses et nourrissantes. Les cookies à la citrouille illustrent parfaitement cette tendance, alliant plaisir et nutrition.
Ces douceurs peuvent également être une activité familiale plaisante, permettant de se rassembler autour d’une recette simple et délicieuse. En cette période de l’année où l’on cherche à se réchauffer, ces cookies apportent réconfort et convivialité.
Pour explorer davantage cette recette et vous laisser inspirer, n’hésitez pas à consulter le lien suivant : Source : Elle.fr.
