La montée en popularité des cafés glacés
Au cours des dernières années, les cafés glacés ont gagné en notoriété à l’échelle mondiale, devenant une véritable tendance culinaire. Selon une étude de marché, le secteur du café glacé a connu une croissance de 25% entre 2020 et 2023, atteignant un chiffre d’affaires de 6,5 milliards de dollars. Cette évolution s’explique en partie par la recherche de boissons rafraîchissantes et créatives, adaptées aux goûts variés des consommateurs. Les cafés glacés, aussi diversifiés que délicieux, séduisent de plus en plus les amateurs de café à travers le monde.
Les variétés de cafés glacés à découvrir
Parmi les différentes recettes de cafés glacés, le Dalgona coffee a particulièrement retenu l’attention. Popularisé par les réseaux sociaux, ce café battu, à la texture mousseuse et crémeuse, offre une expérience visuelle et gustative unique. En parallèle, le latte glacé à la lavande apporte une note florale subtile qui ravit les papilles. Pour ceux qui privilégient les alternatives végétales, le latte glacé au lait d’avoine est une option savoureuse, avec une douceur naturelle.
Le café vietnamien au matcha, qui allie le célèbre thé vert à la préparation de café, est également en vogue. Cette fusion culturelle permet de découvrir de nouvelles saveurs et de varier les plaisirs. De plus, le mocha glacé au lait de coco, avec sa richesse et son onctuosité, séduit de nombreux amateurs de douceur. Le cold brew à la crème et à la vanille offre une expérience rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes d’été. Enfin, le café vietnamien au lait de coco, avec sa texture crémeuse, est une autre option à ne pas manquer.
Un contexte mondial et des chiffres qui parlent
À l’échelle mondiale, la consommation de café continue d’augmenter, avec une estimation de 10 millions de tonnes de café en grains consommées chaque année. Cette demande croissante pousse les producteurs à innover et à diversifier leur offre, notamment avec des recettes de cafés glacés. Les jeunes générations, en particulier, sont attirées par des boissons Instagrammables et originales, ce qui explique l’essor des cafés glacés dans les chaînes de café et les établissements indépendants.
Les cafés glacés sont également le reflet d’un changement dans les habitudes alimentaires. En effet, les consommateurs sont de plus en plus sensibles à la qualité des ingrédients et à la provenance de leur café. Ainsi, les variétés de cafés bio et équitables se développent, répondant à une demande croissante pour des produits respectueux de l’environnement et socialement responsables. Selon une enquête, 67% des consommateurs privilégient désormais les marques qui adoptent des pratiques durables.
Conclusion : Une tendance à savourer
Les cafés glacés ne sont pas seulement une tendance passagère ; ils incarnent une véritable évolution dans le monde du café. Avec des recettes variées et créatives, ces boissons allient plaisir gustatif et esthétique. En intégrant des ingrédients de qualité et en s’adaptant aux nouvelles attentes des consommateurs, les cafés glacés sont appelés à se diversifier encore davantage. Que vous soyez un amateur de café traditionnel ou un explorateur des nouvelles saveurs, il y a forcément un café glacé qui saura vous séduire.
Pour en savoir plus : Source : Elle.fr
