Les plats salés du brunch : une fête pour les papilles
Le brunch du lendemain de fête est une tradition qui s’est largement répandue dans le monde entier. Ce moment convivial, souvent célébré le dimanche, permet de prolonger les festivités autour d’une table garnie de délices salés. Parmi les plats phares, on retrouve les incontournables **croissants aux œufs au plat et bacon**, qui allient croustillant et fondant, ainsi que les **bagels à la truite fumée**, un choix raffiné qui ravira les amateurs de poisson. Selon une étude de marché, le secteur du brunch a connu une croissance de 20 % en Europe au cours des cinq dernières années, reflet d’un intérêt croissant pour ces repas décontractés.
Les recettes salées ne manquent pas d’inspiration. On peut également savourer une **brouillade au comté et paprika fumé**, qui apporte une touche de sophistication à ce repas. Les **œufs bénédictes au bacon**, préparés par le célèbre chef Thierry Marx, sont un véritable classique. Leur richesse et leur onctuosité en font un choix prisé pour les brunchs festifs. Pour compléter le tout, un **chocolat chaud aux épices douces** peut servir de réconfort, surtout pendant les mois plus frais.
Les douceurs sucrées : un régal pour le palais
Les plats sucrés occupent une place privilégiée lors des brunchs. Les **pancakes façon carrot cake** sont une belle alternative aux traditionnels pancakes, apportant une saveur épicée et moelleuse qui séduira tous les convives. Les **cinnamon rolls aux pommes** ajoutent une touche de gourmandise, tandis que le **coffee cake au potimarron** offre une expérience unique avec sa texture riche et son goût légèrement sucré.
Les **gaufres à la courge butternut** et les **chia pudding pomme-cannelle** s’inscrivent également dans cette tendance de brunchs sains, adaptés aux préoccupations nutritionnelles actuelles. En effet, selon les données de l’Organisation mondiale de la santé, la consommation de fruits et légumes doit être augmentée pour améliorer la santé globale de la population. Ces recettes allient plaisir gustatif et bien-être.
Pour ceux qui recherchent une touche encore plus raffinée, le **bread cake à la banane et myrtille** se présente comme une option séduisante. Sa texture moelleuse et son mélange de saveurs en font un choix idéal pour clore un repas.
Les boissons : des accords parfaits
Les boissons jouent un rôle central dans l’expérience du brunch. Un **cocktail Mimosa royal** est souvent l’accompagnement idéal, alliant le champagne à un jus d’orange frais pour un moment festif. Les **jus de légumes et de fruits**, quant à eux, sont en pleine vogue. Ils sont prisés pour leurs bienfaits santé, comme en témoignent les chiffres : en 2021, le marché des jus naturels a augmenté de 15 % à l’échelle mondiale.
Le **lait de cajou au cacao** et le **caramel au beurre salé** font également partie des boissons et accompagnements qui rehaussent le plaisir des plats sucrés. Ce mélange savoureux répond à la demande croissante pour des options végétaliennes et sans lactose, en phase avec les tendances alimentaires contemporaines.
Enfin, pour ceux qui souhaitent un moment de douceur, un simple **jus d’orange à l’eau de fleur d’oranger** peut apporter une touche parfumée et rafraîchissante. Avec une telle diversité de plats et de boissons, le brunch du lendemain de fête est l’occasion parfaite pour se retrouver autour de bonnes choses, tout en célébrant la convivialité et la gastronomie.
En somme, le brunch du lendemain de fête est une expérience culinaire riche et variée. Que ce soit pour se remettre d’une nuit de festivités ou simplement pour profiter d’un moment de partage, ces plats savoureux et esthétiques s’imposent comme une tendance incontournable. Leur succès réside dans la diversité des saveurs et des textures, qui séduisent un large public à travers le monde.
Pour en savoir plus : Source : Elle.fr
