Ingrédients et préparation
Ingrédients principaux
Poulet fumé (en morceaux)
Champignons frais (émincés)
Crème fraîche
Vin blanc sec
Oignons ou échalotes (hachés)
Beurre ou huile
Sel, poivre, épices (au goût)
Étapes de préparation
Préparation des ingrédients :
Nettoyez et émincez les champignons. Coupez le poulet fumé en portions si nécessaire.
Faire revenir les oignons :
Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre (ou chauffer l’huile) et faites revenir les oignons ou échalotes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajout des champignons :
Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
Incorporer le poulet :
Ajoutez les morceaux de poulet fumé et faites revenir brièvement pour qu’ils s’imprègnent des saveurs.
Déglacer au vin blanc :
Versez le vin blanc et laissez mijoter à feu doux pour réduire légèrement la sauce.
Incorporer la crème fraîche :
Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Assaisonnement :
Ajustez en sel, poivre et épices selon vos préférences.
Service
Accompagnez de riz, de pâtes fraîches ou de pommes de terre sautées pour un repas complet.
https://www.cuisineaz.com/recettes/poulet-au-vin-blanc-creme-et-moutarde-78565.aspx
