Un Menu Idéal pour la Longévité
Dans un monde où la santé et le bien-être sont au cœur des préoccupations, Mathilde Lacombe, fondatrice de la marque de cosmétiques Aime, propose une approche nutritionnelle innovante. Son menu idéal, conçu pour favoriser une vie plus longue et plus saine, s’articule autour de recettes simples et nutritives. Ces choix alimentaires ne sont pas seulement bons pour le corps, mais également adaptés à notre mode de vie moderne.
Le Petit Déjeuner : Énergie et Vitalité
Le petit déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée. Selon une étude de l’American Journal of Clinical Nutrition, prendre un petit déjeuner équilibré peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires de 30 %. Mathilde Lacombe recommande un mélange de protéines et d’acides aminés essentiels pour maintenir la masse musculaire. Son petit déjeuner phare est à base de quinoa cuit dans du lait de pois, une alternative moins sucrée au lait d’avoine, qui aide à stabiliser la glycémie.
Pour préparer ce plat, rincez 200 g de quinoa et faites-le cuire dans 500 ml de lait de pois et 200 ml d’eau pendant 15 minutes. Ensuite, ajoutez des graines de chia, de la vanille, de la cannelle et un peu de miel pour le goût. Ce mélange peut être enrichi de fruits rouges, de noix et de graines, qui apportent des antioxydants essentiels.
Le Déjeuner : Un Plat Anti-Inflammatoire
Au déjeuner, la cuisine de Mathilde Lacombe met l’accent sur une combinaison anti-inflammatoire d’aliments riches en protéines, bonnes graisses et fibres. Les maladies inflammatoires chroniques représentent un coût mondial de 2 500 milliards de dollars par an, selon une étude de l’Organisation mondiale de la santé (OMS). En intégrant des ingrédients comme le curcuma et le gingembre, cette recette vise à réduire l’inflammation.
Pour ce plat, commencez par cuire à la vapeur 200 g de patates douces et 1 brocoli, tout en faisant revenir un mélange d’oignons, d’ail et de viande hachée avec des épices. Cette combinaison riche en saveurs et en nutriments offre un repas équilibré qui soutient le système immunitaire.
Le Dîner : Légèreté et Digestibilité
Le dîner de Mathilde Lacombe se concentre sur des protéines végétales, favorisant une digestion légère et une énergie durable. Les lentilles corail, par exemple, sont une excellente source de protéines et de fibres. Les recherches montrent que les régimes riches en fibres peuvent réduire le risque de maladies cardiaques de 25 %.
Pour préparer ce plat, faites tremper 200 g de lentilles corail pendant une nuit, puis mixez-les avec du sel. Cuisez-les sous forme de crêpes et servez-les avec des légumes frais comme des épinards, des concombres et des carottes. Un mélange de tahini et de cottage cheese en guise de sauce ajoute une touche crémeuse tout en restant léger.
Conclusion : Une Alimentation au Service de la Santé
L’approche nutritionnelle de Mathilde Lacombe démontre que des choix alimentaires réfléchis peuvent avoir un impact positif sur notre santé et notre bien-être. En intégrant des ingrédients anti-inflammatoires et riches en nutriments dans notre alimentation quotidienne, il est possible d’améliorer notre qualité de vie. Dans un monde où l’importance de la santé est de plus en plus reconnue, ces recettes constituent une base solide pour une alimentation équilibrée.
Pour en savoir plus : Source : Elle.fr
