La Tradition Culinaire de Thanksgiving
Thanksgiving, célébrée le quatrième jeudi de novembre aux États-Unis, est bien plus qu’une simple fête familiale. C’est une célébration qui remonte au XVIIe siècle, symbolisant la gratitude envers les récoltes de l’année. En 2022, environ 90 % des Américains ont célébré Thanksgiving, et parmi ceux-ci, près de 88 % ont choisi de déguster de la dinde rôtie, un plat emblématique de cette fête.
La dinde est souvent préparée avec des ingrédients traditionnels comme le citron, le thym et le céleri, apportant une saveur unique qui ravit les papilles. En effet, chaque année, environ 46 millions de dindes sont consommées lors de ce repas, ce qui représente environ 20 % de la production annuelle de dinde aux États-Unis.
Les Accompagnements Indispensables
La dinde n’est pas la seule vedette de la table de Thanksgiving. Les accompagnements jouent également un rôle essentiel. Parmi les plats les plus appréciés, on trouve le gratin de légumes au fromage, la purée de panais et les célèbres patates douces au beurre d’érable agrémentées de noix de pécan.
Les patates douces, qui sont riches en vitamines A et C, ont vu leur consommation augmenter de 25 % au cours de la dernière décennie. Celles-ci sont souvent servies avec des marshmallows, une combinaison qui fait sourire petits et grands.
En outre, la sauce gravy, une sauce épaisse à base de jus de cuisson de la dinde, est un incontournable qui vient lier tous ces plats ensemble. Selon les statistiques, près de 70 % des foyers américains préparent leur propre version de cette sauce, ajoutant une touche personnelle à leur repas.
Les Douceurs de Thanksgiving
Aucun repas de Thanksgiving ne serait complet sans une tarte à la citrouille. Environ 50 millions de tartes à la citrouille sont consommées chaque année, faisant d’elle le dessert par excellence de cette fête. La recette traditionnelle combine de la purée de citrouille avec de la cannelle, du gingembre et du lait concentré sucré, créant une saveur réconfortante qui évoque les souvenirs d’enfance.
De plus, la tarte à la citrouille au caramel beurre salé est une variante qui a gagné en popularité ces dernières années, apportant une touche sucrée-salée qui ravit les gourmands. Les verrines de courge musquée et noix de pécan sont également en vogue, offrant une présentation élégante et savoureuse.
Conclusion
Thanksgiving est une fête qui réunit les familles autour de mets savoureux, symbolisant la gratitude et la convivialité. Les plats traditionnels, allant de la dinde rôtie aux desserts gourmands, reflètent la richesse de la culture culinaire américaine. En cette période de fête, il est essentiel de redécouvrir ces recettes qui, au-delà de leur goût, racontent une histoire d’union et de partage.
Pour en savoir plus : Source : Elle.fr
